sábado, 27 de diciembre de 2014

Restaurante Caliú

Encantador Restaurante, con todas las letras, gestionado por Toni en la Sala y por Maite en los Fogones.
 Equilibrio perfecto entre la cocina internacional, trazas de cocina Catalana y platos elaborados delante de los comensales; todo esto sostenido en un maravilloso local que nos recuerda a los años setenta, con una terracita maravillosa en el verano y adornado el conjunto con una bonita Mantelería, una bonita vajilla y cubertería, culminando con copas de alta calidad para el Morapio.

Disponen de un menú del día entresemana, del orden de los 12 Euros y tres platos, que bien pasaría por menú ejecutivo de cualquiera de los sitios más prestigiosos de la provincia. Toni elabora el mejor Steak Tartar que he probado en mucho tiempo, igualando sobremanera, al que antaño era mi predilecto, aquel que nos preparaba el fallecido Porfirio Valiente, al mando del ya mítico Ventorrillo de La Perra.



Se que está en su intención temprana la de comenzar a trabajar con Rechaud delante de los comensales, elaborando Strogonoff, pimienta, Roquefort, Lubina Pernod, Creppes Souzette.... y yo estaré ahí para deleitarme
Por ponerle un pero, ha de agrandar y enriquecer su carta de vinos, aunque ostenta referencias de calidad para pasar una jornada agradable con los magníficos platos que tienen.
Carta muy variada de Viandas, donde se puede degustar desde un Lomo de Salmón glaseado con Salsa Holandesa a un Tiernísimo y Sabroso Chuletón de Vaca de raza Pirenaica.
En definitiva, un lugar embriagador a 200 metros de la playa, un Rincón donde abstraerse y disfrutar de los amigos, la deliciosa cocina de Maite y el tan añorado servicio de Sala que Toni nos propina y tan escaso es ya en otros sitios donde sus propietarios han descuidado esta parte tan importante del disfrute.
Enhorabuena a los dos, porque apenas si nos queda restauración de calidad en la zona y tan bién despachada.
precio medio por persona a la carta, con bebida incluida, de unos 20 euros, todo un lujo alcanzable hoy en dia